Con un aumento record del 50% negli acquisti, gli alimenti senza glutine sono quelli a far registrare il maggior tasso di incremento dei consumi alimentari nel 2015.

Secondo un’analisi della Coldiretti, gli alimenti senza glutine vengono acquistati in Italia da due milioni di famiglie, per un business che vale oltre 100 milioni di euro.

Un settore in forte espansione per l’aumento delle intolleranze alimentari, ma anche per il cambiamento delle abitudini con tre italiani su dieci che secondo una indagine Doxa pensano addirittura che una dieta senza glutine faccia dimagrire, e uno su dieci che sia più salutare.