Cucina: le ricette del cuore
Minestra «maritata» alla calabrese: storia e...

La minestra «maritata», parola quest’ultima che significa sposata, è un succulento piatto...



Cucina: le ricette del cuore
Sua maestà la Genovese: la vera ricetta di un...

Pasta alla Genovese, un grande piatto che nasce a Napoli ma appartiene ormai alla grande...



Cucina: le ricette del cuore
Gattò di patate alla calabrese, un piatto da regina

Gattò di patate… magnifico piatto unico, preparato con cura dalle nostre mamme e dalle...



Cucina: le ricette del cuore
Delizie di Calabria: l’antica ricetta della pitta...

La pitta 'mpigliata, conosciuta anche con il nome di pitta 'nchiusa, è un dolce tradizionale...



Cucina: le ricette del cuore
Capodanno in Calabria: sacre fritture, salsiccia e...

In Calabria i menù di San Silvestro e Capodanno non hanno regole ferree e possono essere sia...



Cucina: le ricette del cuore
Pranzo di Natale in Calabria: istruzioni per l’uso

Nel resto d’Italia non so, ma da noi il 25 dicembre alle 7 del mattino si sta già...



Cucina: le ricette del cuore
Natale in Calabria: i 13 cibi della cena della...

Sono 13 i cibi che in Calabria bisogna mangiare la sera del 24 dicembre, 13 portate come il...



Cucina: le ricette del cuore
Aspettando Natale: la ricetta delle scalille,...

Le scalille, chiamate anche scalilli, scaliddri o cannaricoli, sono antichissimi dolci...



Cucina: le ricette del cuore
Aspettando Natale: la vera «pasta chjina» (pasta...

In Calabria la pasta al forno, in dialetto 'a pasta chjina, è il classico piatto delle feste....



Cucina: le ricette del cuore
Delizie del Sud: l’antica ricetta della...

La giurgiulèna è un tipico dolce della più antica tradizione calabrese e siciliana fatto...



Cucina: le ricette del cuore
Aspettando Natale: la stroncatura, da cibo di...

Immancabile nei cenoni calabresi della Vigilia di Natale e di Capodanno è la stroncatura, la...



Cucina: le ricette del cuore
Il giorno di Santa Lucia: storia, ricette e...

E’ grande anche in Calabria la devozione popolare per Santa Lucia, la Santa della Luce. Non...



Cucina: le ricette del cuore
Natale in Calabria: la ricetta delle crocette...

Palloni di fichi, miele di fichi, crocette e fichi secchi come ripieno di tante specialità: i...



Cucina: le ricette del cuore
Frutti antichi di Calabria: i cacumbari...

I cacumbari, in italiano corbezzoli, sono i piccoli frutti rossi di una bella pianta arbustiva...