Le ricette del cuore
Gusto Calabria: ‘a fhrittata ‘i...

Oggi parliamo della fhrittata 'i Carnalivaru, un gustosissimo, ricco e per la verità...



Le ricette del cuore
Gammune di Belmonte: è calabrese uno dei salumi...

Belmonte Calabro, un paese di circa 2 mila abitanti in provincia di Cosenza, è appoggiato sul...



Le ricette del cuore
Carnevale in Calabria: l’antica ricetta dei...

Oggi parliamo dei turdulilli calabresi, tipici dolcetti di Carnevale, parenti stretti delle...



Le ricette del cuore
Le chiacchiere: ricetta, origini e segreti dei...

Le chiacchiere sono dolci fritti tipici del periodo di Carnevale, sottili e friabili sfoglie a...



Le ricette del cuore
La vera ricetta delle patate ‘mpacchiuse,...

Hanno il colore dell’oro e il profumo dei boschi della Sila mescolato a quello di antichi...



Le ricette del cuore
Minestra «maritata» alla calabrese: storia e...

La minestra «maritata», parola quest’ultima che significa sposata, è un succulento piatto...



Le ricette del cuore
Sua maestà la Genovese: la vera ricetta di un...

Pasta alla Genovese, un grande piatto che nasce a Napoli ma appartiene ormai alla grande...



Le ricette del cuore
Gattò di patate alla calabrese, un piatto da regina

Gattò di patate… magnifico piatto unico, preparato con cura dalle nostre mamme e dalle...



Le ricette del cuore
Delizie di Calabria: l’antica ricetta della pitta...

La pitta 'mpigliata, conosciuta anche con il nome di pitta 'nchiusa, è un dolce tradizionale...



Le ricette del cuore
Capodanno in Calabria: sacre fritture, salsiccia e...

In Calabria i menù di San Silvestro e Capodanno non hanno regole ferree e possono essere sia...



Le ricette del cuore
Pranzo di Natale in Calabria: istruzioni per l’uso

Nel resto d’Italia non so, ma da noi il 25 dicembre alle 7 del mattino si sta già...



Le ricette del cuore
Natale in Calabria: i 13 cibi della cena della...

Sono 13 i cibi che in Calabria bisogna mangiare la sera del 24 dicembre, 13 portate come il...



Le ricette del cuore
Aspettando Natale: la ricetta delle scalille,...

Le scalille, chiamate anche scalilli, scaliddri o cannaricoli, sono antichissimi dolci...



Le ricette del cuore
Delizie del Sud. La giurgiulena (croccante di...

La giurgiulèna è un tipico dolce della più antica tradizione calabrese e siciliana fatto...