Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Pan brigante: ricetta, storia e leggenda di un cibo...

Questa bella ricetta nasce dall’alone leggendario che ha sempre circondato i briganti...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Carnevale in Calabria: la ricetta d’i purpetti i...

'A purpetta, ohi gioia mia, è 'na cosa ca te ricrìa / ti la 'mbucchi ppe gulìa e cci canti...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Minestra «maritata» calabrese, tutto il calore del Sud

La minestra «maritata», parola quest’ultima che significa sposata, è un succulento piatto...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Il «gammune» di Belmonte Calabro

Belmonte Calabro, un paese di circa 2 mila abitanti in provincia di Cosenza, è appoggiato sul...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
La Calabria e il bergamotto delle meraviglie

Il prezioso bergamotto nasce solo qui, in questo lembo di terra calabrese che va da Villa San...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Scirubbetta calabrese, il gelato più antico del mondo

La scirubbetta calabrese, ovvero la neve mescolata con miele di fichi o mosto cotto, è una...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Calabria Gourmet/ Sazizzi e rapi affucati...

Il piatto calabrese tipico di Capodanno e dei mesi invernali è senz'altro sazizzi e rapi...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Natale in Calabria: la cena della Vigilia e il...

Sono 13 i cibi che in Calabria bisogna mangiare la sera del 24 dicembre, 13 portate come il...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Susumelle calabresi: la vera storia del dolce dei poveri

Non c’è Natale in Calabria senza susumelle, i tipici biscotti ovali a base di miele con...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Natale in Calabria. Il grano cotto di Santa Lucia

E’ grande in Calabria la devozione popolare per Santa Lucia, la Santa della luce. Non a caso...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Cuddrurieddri, zeppole e grispelle: le sacre...

Cuddrurieddri, zeppole, zippuli o grispelle... chiamatele come volete ma le frittelle di pasta...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Frutti dimenticati di Calabria: i cacumbari...

I cacumbari, in italiano corbezzoli, sono i piccoli frutti rossi di una bella pianta arbustiva...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Italian Christmas Food/ Le crocette di fichi calabresi

Palloni di fichi, miele di fichi, crocette e fichi secchi come ripieno di tante specialità: i...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Clementina, piccolo sole di Calabria. Storia,...

Piccola, tonda, dolce e profumata, il suo colore è lo stesso dei tramonti infuocati del...