Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Gammune di Belmonte: è calabrese uno dei salumi...

Belmonte Calabro, un paese di circa 2 mila abitanti in provincia di Cosenza, è appoggiato sul...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Carnevale in Calabria: l’antica ricetta dei...

Oggi parliamo dei turdulilli calabresi, tipici dolcetti di Carnevale, parenti stretti delle...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Le chiacchiere: ricetta, origini e segreti dei...

Le chiacchiere sono dolci fritti tipici del periodo di Carnevale, sottili e friabili sfoglie a...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
La vera ricetta delle patate ‘mpacchiuse,...

Hanno il colore dell’oro e il profumo dei boschi della Sila mescolato a quello di antichi...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Minestra «maritata» alla calabrese: storia e...

La minestra «maritata», parola quest’ultima che significa sposata, è un succulento piatto...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Sua maestà la Genovese: la vera ricetta di un...

Pasta alla Genovese, un grande piatto che nasce a Napoli ma appartiene ormai alla grande...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Gattò di patate alla calabrese, un piatto da regina

Gattò di patate… magnifico piatto unico, preparato con cura dalle nostre mamme e dalle...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Delizie di Calabria: l’antica ricetta della pitta...

La pitta 'mpigliata, conosciuta anche con il nome di pitta 'nchiusa, è un dolce tradizionale...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Capodanno in Calabria: sacre fritture, salsiccia e...

In Calabria i menù di San Silvestro e Capodanno non hanno regole ferree e possono essere sia...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Pranzo di Natale in Calabria: istruzioni per l’uso

Nel resto d’Italia non so, ma da noi il 25 dicembre alle 7 del mattino si sta già...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Natale in Calabria: i 13 cibi della cena della...

Sono 13 i cibi che in Calabria bisogna mangiare la sera del 24 dicembre, 13 portate come il...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Aspettando Natale: la ricetta delle scalille,...

Le scalille, chiamate anche scalilli, scaliddri o cannaricoli, sono antichissimi dolci...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Delizie del Sud. La giurgiulena (croccante di...

La giurgiulèna è un tipico dolce della più antica tradizione calabrese e siciliana fatto...



Rubrica di cucina: le ricette del cuore
Aspettando Natale: la stroncatura, da cibo di...

Immancabile nei cenoni calabresi della Vigilia di Natale e di Capodanno è la stroncatura, la...