Food Focus
Natale in Calabria: la ricetta delle crocette...

Palloni di fichi, miele di fichi, crocette e fichi secchi come ripieno di tante specialità: i...



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Frutti antichi di Calabria: i cacumbari...

I cacumbari, in italiano corbezzoli, sono i piccoli frutti rossi di una bella pianta arbustiva...



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Unesco: la pizza napoletana consacrata Patrimonio...

L'arte tradizionale dei pizzaiuoli napoletani è Patrimonio Culturale Immateriale...



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Pizza, a Capodimonte ancora attivo il forno dove fu...

Al Casamento Torre nel Real Bosco di Capodimonte è ancora attivo il forno di campagna dove fu...



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Un anno straordinario per la dolce e croccante...

La cipolla rossa di Tropea Calabria Igp, si è collocata quest'anno al terzo posto a livello...



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Natale in Calabria: l’antica ricetta dei...

Ai chinulilli, deliziosi dolci fritti ripieni di ricotta, spetta sicuramente un posto...



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Festival del Torrone di Taurianova: al via la...

Ai nastri di partenza il Festival più atteso dell’anno che ha come protagonista il Torrone...



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La vera ricetta di «sazizzi e rapi affucati»...

Sazizzi e rapi affucati alla calabrese, cioè cime di rapa stufate insieme a tocchetti della...



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Clementine calabresi a 50 centesimi al chilo. Cia:...

«Giungono segnalazioni di casi di messa in vendita al pubblico di clementine calabresi a 50...



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La vera storia della salsiccia: «Amaru chin’u...

Oggi parliamo della sazizza, in italiano salsiccia, e delle origini di questo squisito e...



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Natale in Calabria: l’antica ricetta della...

La pignolata calabrese è un antico dolce della tradizione natalizia regionale. La ricetta...



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Un giovane barista bresciano vince il titolo di...

È Fabio Dotti, 21 anni, a vincere la quarta edizione internazionale di Espresso Italiano...



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Grispelle, zeppole e cuddrurieddri: storia e...

Grispelle o crispelli, cuddrurieddri, zeppole, zippuli... chiamatele come volete ma le...



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La ricetta dei turdilli calabresi, per un Natale...

Turdilli calabresi, chiamati anche crustuli nelle zone joniche della regione: sono il dolce...