'U vrasciuluni, il rotolo di morbida carne di vitello preparato con i più saporosi...
I dolci calabresi della devozione: l’antica...
Oggi parliamo delle pitte pie, i famosi dolci tradizionali calabresi chiamati anche nepitelle,...
La leggenda della pastiera e della sirena Partenope
Tanto tempo fa la sirena Partenope, incantata dalle bellezze del golfo di Napoli, decise di...
Ginetti calabresi: ricetta, storia e curiosità dei...
I ginetti calabresi, le candide ciambelline bianche tipiche di molti paesi della regione, sono...
La Quaresima (’A Corajìsima) in cucina e la...
Con il Mercoledì delle Ceneri inizia la Quaresima, tempo di sobrietà, digiuno e astinenza...
Gusto Calabria: ‘a fhrittata ‘i...
Oggi parliamo della fhrittata 'i Carnalivaru, un gustosissimo, ricco e per la verità...
Gammune di Belmonte: è calabrese uno dei salumi...
Belmonte Calabro, un paese di circa 2 mila abitanti in provincia di Cosenza, è appoggiato sul...
Carnevale in Calabria: l’antica ricetta dei...
Oggi parliamo dei turdulilli calabresi, tipici dolcetti di Carnevale, parenti stretti delle...
Carnevale in Calabria: l’antica ricetta di...
'U risu d’Azata è un antichissimo piatto del Carnevale calabrese, gustoso e nutriente,...
Le chiacchiere: ricetta, origini e segreti dei...
Le chiacchiere sono dolci fritti tipici del periodo di Carnevale, sottili e friabili sfoglie a...
La vera ricetta delle patate ‘mpacchiuse,...
Hanno il colore dell’oro e il profumo dei boschi della Sila mescolato a quello di antichi...
Minestra «maritata» alla calabrese: storia e...
La minestra «maritata», parola quest’ultima che significa sposata, è un succulento piatto...
Sua maestà la Genovese: la vera ricetta di un...
Pasta alla Genovese, un grande piatto che nasce a Napoli ma appartiene ormai alla grande...
Gattò di patate alla calabrese, un piatto da regina
Gattò di patate… magnifico piatto unico, preparato con cura dalle nostre mamme e dalle...