Gli ingredienti sono pochi, solo due, ma davvero eccezionali: le patate della Sila, eccellenza...
Fichi di Calabria, tante varietà per il frutto...
Dottati, Columbri, Mulingiana, Catalani, Russella… Sono tante le varietà dei fichi di...
La ricetta delle grispelle calabresi: ed è subito...
Grispelle, cuddrurieddri, zeppole, zippuli... da secoli in Calabria le amate frittelle di...
‘A pasta chjina, la mitica pasta al forno...
In Calabria la pasta al forno, in dialetto 'a pasta chjina, è il classico piatto delle feste....
Fichi d’India di Calabria: le straordinarie...
I fichi d’India, in calabrese fhicundiani, sono i prelibati frutti della opuntia...
‘A muzzunata, la dolce, fresca e nutriente...
Muzzunata, così è chiamata la granita di mandorle in Calabria e in particolare a Lamezia...
Bontà e tradizione dei «pumaduori siccati», la...
I veri pumaduori siccati alla calabrese sono quelli «conzati», cioè quelli fatti seccare al...
Identità golose di Calabria. La salsiccia è...
Amaru chin'u puorcu nun ammazza, picchì alli travi sua 'un s'appenni sazizzi... Oggi...
Estate golosa: la ricetta delle alici...
Alici, origano e peperoncino, un trio perfetto per una ricetta estiva tipicamente calabrese...
Lestopitta calabrese, l’appetitoso pane...
La lestopitta è un pane tipico calabrese senza lievito, che si produce nell’area grecanica,...
Frutti antichi di Calabria: la pesca merendella
La pesca merendella è una vera delizia: taglia piccola, pelle liscia di colore bianco...
Erbe e piante di Calabria: ‘ariganu...
Và coglia riganu ara scisa e Paola (ovvero vai a raccogliere origano alla discesa di...
I maccaruni calabrisi (maccheroni calabresi):...
E' molto bella la storia dei maccaruni, cioè la pasta di grano duro fatta a mano con un...
Frutti rari di Calabria: l’annona cherimola,...
L’annona di Reggio Calabria, 'u nonu 'i Riggiu, è un frutto davvero particolare: ovoidale...