Ricette del cuore: cucina di Calabria e del Sud
Scirubbetta calabrese, il gelato più antico del mondo

La scirubbetta calabrese, ovvero la neve mescolata con miele di fichi o mosto cotto, è una...



Ricette del cuore: cucina di Calabria e del Sud
Calabria Gourmet/ Sazizzi e rapi affucati...

Il piatto calabrese tipico di Capodanno e dei mesi invernali è senz'altro sazizzi e rapi...



Ricette del cuore: cucina di Calabria e del Sud
Natale in Calabria. La ricetta della cuccìa, il...

E’ grande in Calabria la devozione popolare per Santa Lucia, la Santa della luce. Non a caso...



Ricette del cuore: cucina di Calabria e del Sud
Cuddrurieddri, zeppole e grispelle: la vera ricetta...

Cuddrurieddri, zeppole, zippuli o grispelle... chiamatele come volete ma le frittelle di pasta...



Ricette del cuore: cucina di Calabria e del Sud
Italian Christmas Food/ Le crocette di fichi calabresi

Palloni di fichi, miele di fichi, crocette e fichi secchi come ripieno di tante specialità: i...



Ricette del cuore: cucina di Calabria e del Sud
La Sila e le patate ‘mpacchiuse, cibo calabro...

Hanno il colore dell’oro e il profumo dei boschi della Sila mescolato a quello di antichi...



Ricette del cuore: cucina di Calabria e del Sud
Leucolea, la bianca e rarissima oliva di Calabria

L’ulivo, l’albero-simbolo della Calabria, non smette mai di stupirci. E’ recente la...



Ricette del cuore: cucina di Calabria e del Sud
La ricetta dell’ «Olio Santo» al...

Inizia dalle lontane Americhe la storia del peperoncino che secoli fa, appena sbarcato in...



Ricette del cuore: cucina di Calabria e del Sud
La vera ricetta della guastella, squisita focaccia...

La guastella, chiamata anche pitta maniata, pitta rustica o pitta chjina, è una preparazione...



Ricette del cuore: cucina di Calabria e del Sud
La Calabria, la Sibilla e la ricetta del lievito madre

In Calabria, così come in gran parte dei paesi del Mediterraneo, la Pasqua è una grande...



Ricette del cuore: cucina di Calabria e del Sud
La Pasqua in Calabria ha il profumo della cuzzupa

Taralli, cuzzupe, cuculi, cuddure o cudduraci, sgute o riganelle: comunque siano chiamati, la...



Ricette del cuore: cucina di Calabria e del Sud
Pane calabrese, il buon cibo che sfama...

Pane di Cerchiara, di Cutro, di Botricello, di Mangone, di Cuti, di Capizzaglie, pane di...



Ricette del cuore: cucina di Calabria e del Sud
Stroncatura calabrese, da cibo di contrabbando a...

Esiste al Sud, e precisamente nella zona di Gioia Tauro in Calabria, un piatto squisito ma...



Ricette del cuore: cucina di Calabria e del Sud
Grupariàta: afrodisiaca focaccia con il...

Rosso, piccante, bruciante, dalle proprietà purificanti e afrodisiache quasi miracolose,...