Ha vinto l’Italia The World Trophy of Paste Ice Cream Chocolate, il Campionato Mondiale di Pasticceria organizzato dalla Fipgc (Federazione internazionale pasticceria, gelateria e cioccolateria) svoltosi in occasione di Host, il salone dell’ospitalità che si tiene alla fiera di Milano-Rho.

Il team italiano, formato da Matteo Cutolo, Giuseppe Russi ed Enrico Casarano e l’esperto di cake design Fabio Orlando, si è piazzato davanti alla Cina e al Giappone realizzando tre sculture sul tema Alla scoperta del mondo del Cioccolato e del Caffè.

La scultura di cioccolato ha celebrato l’origine del cacao con una maschera Maya, la scultura in pastigliaggio, dedicata al caffè, è stata realizzata con la forma di un macinino tradizionale, la moka e un tavolino. Infine, la scultura di isomalto ha rappresentato l’incontro tra cioccolato e caffè, un vero abbraccio tra i due deliziosi elementi.

Venti le squadre di tutte le nazionalità, ognuna formata da tre concorrenti con un coach che si sono sfidate nelle discipline Scultura in Cioccolato e Praline, Scultura in Zucchero e Torta Moderna, Scultura in Zucchero in Pastigliaggio e Monoporzione Gelato.

Al secondo posto del Campionato Mondiale di Pasticceria 2017 si è classificata la Cina, che ha vinto anche il premio speciale per la miglior scultura artistica, al terzo il Giappone mentre alla Svizzera è andato il premio per il Miglior Gelato e alla Francia quello speciale per la Miglior Torta Moderna.