Formazione, ricerca e confronto tra scuola e mondo dello sport
Il Polo Tecnico Professionale “Luigi Einaudi” di Lamezia Terme promuove, per venerdì 6 marzo 2026 dalle ore 9:00 alle 13:00, presso la propria sede, il convegno dal titolo “Dieta dello sportivo – Il giusto equilibrio tra fabbisogno energetico, timing dei nutrienti e qualità delle materie prime”.
L’iniziativa, aperta alla cittadinanza, si inserisce nel percorso di ampliamento dell’offerta formativa dell’Istituto e mira a favorire un approfondimento qualificato sul rapporto tra alimentazione, pratica sportiva e qualità delle materie prime, con particolare attenzione agli aspetti scientifici, tecnici e professionali.
Ad aprire i lavori saranno i saluti istituzionali della Dirigente Scolastica, prof.ssa Anna Primavera, e del Sindaco della Città di Lamezia Terme, Mario Murone.
A relazionare saranno: Rossella Milione, docente di Scienze degli Alimenti, che approfondirà il tema degli integratori alimentari nello sport; Gianluca Butera, docente di Scienze Motorie, che analizzerà il rapporto tra attività fisica, sport e integrazione; Alessio Calabrò, docente della Scuola Regionale dello Sport del CONI Calabria, che tratterà l’alimentazione dello sportivo in età evolutiva e il fabbisogno energetico; lo chef Duccio Pistolesi, Canteen / Executive Chef ACF Fiorentina, che offrirà una testimonianza professionale sulle buone pratiche della ristorazione applicata al contesto sportivo; Francesco Tromby, docente di Tecniche Agrarie, che illustrerà il valore della filiera agroalimentare, con riferimento a olio extravergine d’oliva, cereali e leguminose autoctone.
Elemento di particolare rilievo sarà la partecipazione attiva di una delegazione di studenti delle classi quinte dell’indirizzo cucina, che presenteranno un elaborato pratico: l’idea di un piatto pensato appositamente per uno sportivo, frutto di studio, ricerca e sperimentazione. Un momento che valorizza competenze, creatività e capacità progettuale degli allievi, rendendoli protagonisti del confronto.
Il convegno, moderato da Fabrizio Astorino, docente di Cucina e referente dell’iniziativa, coinvolgerà le classi quinte degli indirizzi cucina, pasticceria e sala bar, con la partecipazione libera anche delle classi terze.
L’evento rappresenta un’importante occasione di dialogo tra scuola, istituzioni sportive – con la presenza del CONI – e realtà professionali di rilievo nazionale come l’ACF Fiorentina, confermando il ruolo del Polo Einaudi quale centro dinamico di formazione tecnica e professionale, attento alle evoluzioni del settore enogastronomico e alle nuove esigenze del mondo sportivo.
