Copertina

A San Floro il 15 dicembre si inaugura il progetto «Il Terzo Paradiso del Mulinum»


«Il progetto del Terzo Paradiso consiste nel condurre l’artificio, cioè la scienza, la tecnologia, l’arte, la cultura e la politica a restituire vita alla Terra», afferma il fondatore Michelangelo Pistoletto. Proprio ciò che fa quotidianamente la startup agricola Mulinum, ideata dal giovane imprenditore Stefano Caccavari grazie a un crowdfunding con cui ha recuperato la filiera dei grani antichi...continua »




Ricette del cuore

L’antica ricetta delle «scalille», mistiche dolcezze di Calabria


Le scalille, chiamate anche scalilli, scaliddri o cannaricoli, sono antichissimi dolci calabresi, il cui nome significa piccole scale , fatti a forma di spirale racchiusa dentro un ovale con un impasto di farina, uova e miele. Ma perché questi dolci natalizi hanno una forma così particolare e anche molto laboriosa nella preparazione? Probabilmente il motivo è da ricercare nelle origini antichissime...continua »




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