Dopo il riconoscimento Unesco dell’arte della pizza Patrimonio dell’Umanità, arriva anche la Giornata Mondiale del Pizzaiolo: la data scelta è il 17 Gennaio e coincide con il giorno in cui si celebra Sant’Antonio Abate, protettore dei fornai e dei pizzaioli.
«Anticamente le famiglie dei pizzaioli per celebrare il santo protettore», ha spiegato Antonio Pace, presidente dell’associazione verace pizza napoletana, «il 17 gennaio erano solite chiudere le loro pizzerie e ritrovarsi insieme alle loro rispettive famiglie per accendere un grande fuoco propiziatorio. Per questo motivo abbiamo scelto di festeggiare proprio in questa data e riproporre questa antica tradizione, pressoché scomparsa, e aprire la sede dell’associazione a tutti i pizzaioli associati e alle loro famiglie».
Un’altra novità in arrivo per celebrare Sua maestà la pizza, sarà una statua in bronzo alta oltre 2 metri, un vero e proprio a futura memoria delle nuove generazioni mentre il comune di Napoli ha espresso la volontà di mettere a disposizione una piazza importante per poter posizionare l’opera. Il prossimo obiettivo sarà quello di rendere l’Arte del Pizzaiolo Napoletano una materia d’insegnamento per i giovani che vorranno intraprendere questa professione.
