La pitta china calabrese, (pitta chjina in dialetto cioè piena), chiamata anche guastella,...
Le ricette delle vere cuzzupe calabresi:...
Le cuzzupe, chiamate anche taralli, cuculi, cuddure o cudduraci, sgute o riganelle a seconda...
Sant’Agata, Catania e il dolce che da scandalo
Bianche, tonde, dalla forma inconfondibile, deliziose quanto impudiche: sono le Minne di...
La leggenda dei maccheroni, tra donne...
Tanto tempo fa nel regno di Napoli, all'ultimo piano di una casa stretta stretta e lunga...
I «buccacci», tesoretto della cucina calabrese:...
Peperoncini ripieni alla calabrese: un'antica ricetta terra e mare della tradizione, un altro...
Cipolla di Tropea, la signora in rosso che...
Cipolla rossa di Tropea Calabria Igp, è questo il nome completo della dolcissima signora in...
Calabria golosa: gli animaletti di provola
Gli animaletti di provola, piccoli capolavori dell'arte casearia calabrese. Maialini,...
Dolci tentazioni: l’antica ricetta dei suspiri...
Oggi parliamo dei suspiri (sospiri), i dolcissimi, tondi, soffici, candidi dolcetti di pan di...
I fichi di Cosenza, salutari dolcezze calabresi
Quello che rende così buoni i dolcetti a base di fichi della provincia di Cosenza è la...
Erbe e piante di Calabria: “rosamarina”...
La parola rosmarino, in dialetto calabrese semplicemente rosamarina, potrebbe derivare da rus...
‘U vrasciuluni, il grande piatto calabrese...
'U vrasciuluni, il rotolo di morbida carne di vitello preparato con i più saporosi...
I dolci calabresi della devozione: l’antica...
Oggi parliamo delle pitte pie, i famosi dolci tradizionali calabresi chiamati anche nepitelle,...
La leggenda della pastiera e della sirena Partenope
Tanto tempo fa la sirena Partenope, incantata dalle bellezze del golfo di Napoli, decise di...
Ginetti calabresi: ricetta, storia e curiosità dei...
I ginetti calabresi, le candide ciambelline bianche tipiche di molti paesi della regione, sono...