Storia, miti e leggende della Calabria e del Sud
I «buccacci», tesoretto della cucina...

'U salaturu è una delle conserve per l’inverno più antiche e più amate dai calabresi e,...



Storia, miti e leggende della Calabria e del Sud
Un’antica ricetta calabrese: baccalà frijutu...

Il baccalà fritto con peperoni e olive nere, in dialetto baccalà frijutu ccu pipi e alivi...



Storia, miti e leggende della Calabria e del Sud
‘Nduja calabrese, passione senza confini....

La 'nduja è una passione e non ha confini. La rossa regina della tavola ne ha fatta di...



Storia, miti e leggende della Calabria e del Sud
Pipi e patati (peperoni e patate) alla calabrese,...

Pipi e patati, che bonta! Gli ingredienti sono pochi, solo due, ma davvero eccezionali: le...



Storia, miti e leggende della Calabria e del Sud
La festa della Madonna della Quercia a Conflenti,...

Con l’inizio del novenario, entrano nel vivo i festeggiamenti al santuario diocesano di...



Storia, miti e leggende della Calabria e del Sud
La ricetta delle grispelle calabresi: ed è subito...

Grispelle, cuddrurieddri, zeppole, zippuli... da secoli in Calabria le amate frittelle di...



Storia, miti e leggende della Calabria e del Sud
Ferragosto. Origini, tradizioni e curiosità della...

Ferragosto in Calabria: processioni, pic nic in Sila, falò sulla spiaggia e grandi mangiate a...



Storia, miti e leggende della Calabria e del Sud
‘A pasta chjina, la mitica pasta al forno...

In Calabria la pasta al forno, in dialetto 'a pasta chjina, è il classico piatto delle...



Storia, miti e leggende della Calabria e del Sud
Entrano nel vivo da oggi i festeggiamenti al...

Entrano nel vivo da oggi i festeggiamenti al santuario diocesano di Dipodi (Feroleto Antico),...



Storia, miti e leggende della Calabria e del Sud
Identità golose di Calabria. La salsiccia è...

Amaru chin'u puorcu nun ammazza, picchì alli travi sua 'un s'appenni sazizzi... Oggi...



Storia, miti e leggende della Calabria e del Sud
Estate golosa: la ricetta delle alici...

Alici, origano e peperoncino, un trio perfetto per una ricetta estiva tipicamente calabrese...



Storia, miti e leggende della Calabria e del Sud
La vera storia della sfogliatella, una delizia...

La sfogliatella e Napoli, avviluppate in un intenso scambio d'amore, che l'una si fonde...



Storia, miti e leggende della Calabria e del Sud
La festa di Sant’Anna, le antiche tradizioni...

Oggi, 26 luglio, la Chiesa celebra i Santi Anna e Gioacchino, genitori della Madonna. Il...



Storia, miti e leggende della Calabria e del Sud
I «buccacci», tesoretto della cucina calabrese:...

Tempo d'estate, tempo di buccacci, in Calabria è così. Ricordiamo ai foresti che la magica...